Recent Recipes

Roasted Cauliflower Soup

1 great soup in 5 simple ingredients!

Glögg

The aroma of mulling glögg is heavenly, and when it is served steaming hot in a mug after a hard day of skiing or shoveling the sidewalk, the body offers thanks. Glögg also makes a good marinade for beef or venison. Here is my tried and true recipe.

Yield. Makes about five 750 ml bottles
Preparation time. About 90 minutes

Leek & Parmesan Quiche

Servings: One 9-inch quiche

Mustikkapiirakka


				

Italialaiset Lihapullat


				

Tortellini Minestrone

At the risk of sounding repetitive, soup is one of my absolute favorite things to make. I’ve found that it’s a huge time-saver to make a large pot of soup over the weekend and then enjoy it for several meals during the week. This minestrone is packed with vegetables as an added bonus. I make a vegetarian version but it could easily have chicken or lean meat added if you prefer. Serve with a sprinkle of fresh Parmesan and a slice of whole-grain crusty bread for a delicious meal!

Tortellini Minestrone

At the risk of sounding repetitive, soup is one of my absolute favorite things to make. I’ve found that it’s a huge time-saver to make a large pot of soup over the weekend and then enjoy it for several meals during the week. This minestrone is packed with vegetables as an added bonus. I make a vegetarian version but it could easily have chicken or lean meat added if you prefer. Serve with a sprinkle of fresh Parmesan and a slice of whole-grain crusty bread for a delicious meal!

Muhammara

This is quite a hearty, substantial dip - toasted walnuts round out the flavor of a beautiful red pepper base, and a rich splash of sweet pomegranate molasses lends a subtly sweet backnote to the red chile flakes. This version tends to be light on the cumin and red pepper compared to other recipes you might come across - it's a matter of personal preference, really. Correspondingly, you can easily make the spread thicker or thinner depending on how you plan to enjoy it.

Punajuuri-fetasalaatti

3-4 annosta

Intialainen linssikeitto

6 annosta

Ravintosisältö	/100g
Energiaa
60 kcal
Hiilihydraatteja
9,0 g
Proteiineja
2,0
Rasvaa
0,9 g
josta tyydyttynyttä (kovaa) rasvaa
0,5 g
Suolaa
0,3 g
- See more at: http://www.sydanmerkki.fi/reseptit/intialainen-linssikeitto#sthash.OxFiadb4.dpuf

Kesän paras perunasalaatti

Orkesterin kokoonpanoa voi säädellä sen mukaan, mitä jääkaapista sattuu löytymään  - niin vihreä parsa kuin vihreät pavut (tai favapavut!) sopivat tähän loistavasti ja myös basilikapuskan jämät löytävät tästä tarvittaessa varsi kiitollisen viimeisen leposijan. 

Tein tätä aika välimerellisissä tunnelmissa vietetyille rapujuhlillemme ja laskeskelin, että tästä riittäisi noin kuudelle - kahdeksalle. Hah. Viisi henkeä tuhosi tämän alle puolessa tunnissa. 

Pääruokana neljälle - viidelle, lisukkeena (esim. grillatulle kanalle tai ihanalle yrttiselle makkaralle) kuudelle - kahdeksalle 

Vesimeloni-minttu-fetasalaatti

Oliivit voi jättää poiskin ja mintun voi puolestaan korvata maun mukaan myös basilikalla tai korianterilla. Oman twistinsä antaa vesimelonin grillaaminen. Mutta kuten kaikessa yksinkertaisessa, vain muutaman aineksen jutussa, on raaka-aineiden oltava hyviä. Käytä siis kunnon, pehmeänlohkeilevaa fetaa (helsinkiläisille suosittelen Hakaniemen Hallin Lentävää Lehmää) ja jätä se kumimainen vinkulelu suosiolla kaupan hyllyyn. 

Lisukkeena noin kuudelle

Halloumi-karpalo-pistaasisalaatti

Neljälle

Runsas amerikkalainen kana-vihersalaatti “Carlton”

Salaatin ainekset voi valmistella etukäteen, mutta sekoittaminen kannattaa tehdä vasta juuri ennen tarjoilua. Salaatti on myös syytä syödä heti, sillä kastikekylpy tekee siitä hyvin herkästi nuhjaantuvan.

2 isoa ruokasalaatti-annosta tai 4 alkusalaattiannosta

French vinaigrette

Makes about 1/4 cup (60 ml), enough for one large green salad

Aside from not using balsamic vinegar in salad dressings, another astuce is to use freshly-ground black pepper, which is best added when tossing the salad with the dressing.

Kauralastut

Vanha suomalainen pipariohje

Omenapiirakka pellillä

Vanha suomalainen omenapiirakkaresepti

Mustikkapiirakka

1 iso irtopohjainen torttuvuoka tai 5 pienempää vuokaa.

Yksinkertainen mustikkapiirakka


				

Avocado-lohipasta

15 min
520 kcal annos